抗一种氧化肽的制备方法

发布者:系统管理员发布时间:2015-04-08浏览次数:5000

    本发明涉及到一种抗氧化肽的制备方法,其特征在于包括下述步骤:将花蛤肉在真空烘干后过50-100目筛,得到的初级花蛤肉粉末放入石油醚中脱脂,去除石油醚,得到的中级花蛤肉粉末与蒸馏水混合,配制悬浮液,加入蛋白酶酶解,将得到的酶解液在离心后的上清液超滤除去大分子,透过液浓缩后加入葡萄糖反应,得到的反应产物纯化后即为抗氧化肽。与现有技术相比,本发明所提供的抗氧化肽的制备方法酶解条件简单可控,反应条件温和,且避免了酸水解对产品的污染,酶解产物的种类和含量更加稳定,抗氧化肽得率高,功能性强,易于工业化生产,为花蛤的深加工利用开辟了新途径。

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