一种提取薇菜水不溶性膳食纤维的方法

发布者：系统管理员发布时间：2014-08-20浏览次数：4914

 

本发明涉及一种提取薇菜中的水不溶性纤维素的方法，主要通过酶-化学结合法处理薇菜，用α-淀粉酶去除淀粉，加快碱液除去蛋白的速度，然后用碱液去除蛋白质与脂肪。并用响应面法优化α-淀粉酶酶解工艺以及碱液水解工艺，用于提取薇菜水不溶性膳食纤维。本发明所述的方法有利于促进薇菜的深加工研究，充分利用了我国的薇菜资源，为薇菜的加工利用开拓新的领域。
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