蓝莓黑木耳混合果汁饮料及其制备方法

发布者:袁茂发布时间:2017-05-10浏览次数:806

    本发明公开了一种蓝莓黑木耳混合果汁饮料及其制备方法,它由以下重量百分比的原料制作:蓝莓原浆10%-12%,黑木耳粉0.9%-1.1%,柠檬酸0.35%-0.45%,蔗糖13%-15%,稳定剂0.07%-0.25%,水溶性壳聚糖0.1%-0.14%,余量为纯净水;它的制备方法包括以下步骤:1)混合调配;2)灭酶护色;3)均质、脱气;4)灭菌、灌装;本发明蓝莓黑木耳混合果汁饮料具有营养丰富、口感优良、悬浮稳定性好以及营养成分保留完整的优点。

 

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